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酸辣肥肠_0

编辑:小豹子/2018-05-12 15:08

酸辣肥肠凤凰彩票网(5557713.com)的做法详细介绍

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分类标签:私家菜
菜品口味酸辣味主要工艺
食材明细
猪大肠1000克
淀粉(玉米)50克鸡蛋清70克
60克姜汁20克
生抽10克10克
葱白30克香叶15克
胡椒粉3克泡椒30克
味精3克红葡萄酒30克
植物油80克

酸辣肥肠的做法详细步骤

1. 将猪肥肠放入清水盆内,洗净,加盐、醋、姜汁酒搓揉,洗净腥膻味,捞出切成长条;葱白切段,待用;泡红辣椒切马耳片,待用;
2. 锅置火上,加植物油烧热,放入猪肥肠条,煸皱皮,加清水、葱白、盐、姜汁酒、香叶烧沸,改用小火加盖焖熟,至软糯捞出,晾凉;
3. 将鸡蛋清、湿淀放入盆内,加淀粉调成糊,放入肥肠条拌匀;
4. 锅内加植物油烧热,将肥肠条逐条放入油锅内,炸黄捞出;
5. 锅凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)内留底油,烧热后,放葱白段、泡红辣椒片炒香,加高汤、盐、红葡萄酒、胡椒粉、生抽烧沸,加湿淀粉勾芡,加醋推匀,浇在肥肠条上即成。

酸辣肥肠的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道

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