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芸豆炖蹄花

编辑:小豹子/2018-04-20 14:56

芸豆炖蹄花的做法详细介绍

芸豆炖蹄花的菜谱图片 分享芸豆炖蹄花的做法,让更多人知道

芸豆炖蹄花的简介及特色

今天是三八妇女节,向所有的老少姐妹们问声节日好,同时为大家推荐一道美容养颜的食疗佳品; 如果是男同胞们路过, 那就关爱家人或女朋友时,也为她们献上一盘自己亲自动手制作的美容菜, 来表达自己的爱意, 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,因为它不但经济实惠,制作简单,而且美容效果也比较明显,是很好的美容圣品,以前在中国古代的历代的宫廷秘方中常见哟。它是通过滋阴养血,滋润皮肤,来改善皮肤的环境,从而达到美容的目的。猪蹄中含有丰富的大分...展开>>子质胶原蛋白还可以增加皮肤弹性、促进皮肤光洁度,这是促使乳房健美的主要条件之一,所以多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 芸豆跟猪蹄一直是灰常好的搭配,芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁含量都非常高,还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,不过芸豆中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,才能更好地发挥其营养功效。 这两两强者结合成就了一碗补身养颜的“芸豆炖蹄花”,汤水香浓,芸豆绵软清香,猪蹄肉烂而不散,入口即化, 不仅滋补养颜,而且也很适合做下酒菜, 打着“爱她, 就请她啃猪蹄吧”名义大家一起享受吧。<<收起
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
蹄花2个芸豆100克
冰糖适量适量
适量八角适量
桂皮适量鲍鱼汁适量
盐蛋适量适量
胡椒粉适量辣椒适量
花椒适量茴香适量
甘草适量

芸豆炖蹄花的做法详细步骤

1、先将所有的大料用开水冲一下;2、将小的大料装入钢球调料包中, 大个的放在一边(这样是为了好捞出, 如果有纱布袋直接包住也可以);3、锅中放入少量的油和冰糖, 慢慢小火炒糖色;凤凰彩票欢迎你(5557713.com)4、将糖炒到融化直到变成棕色;5、下入泡过的蹄花翻炒;6、再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色;7、加入没过原材料的开水;8、放入调料钢球和大块调味料,再加入适量的鲍鱼汁;9、煮上十分钟后加入泡好的芸豆, 大火煮开, 再煮上三十分钟;10、挑出调料料钢球, 大火继续煮, 适量收汁;11、再加入盐和胡椒粉等调味料, 煮上五分钟关火;12、盛入碗中。

芸豆炖蹄花的做法小贴士

1. 将芸豆提前一晚上泡好,或泡两个小时以上, 以便缩短煮制时间;将蹄花也用冷水泡上两个小时以上,以便将其中的血水泡出;2. 先炒糖色, 用冰糖炒能让菜品颜色更亮; 冰糖完全融化后且变为棕色后就可以加入蹄花一起翻炒, 直至蹄花上色;3. 上色后就可以加入适量的开水, 水量以没过原材料为宜; 同时加入大料包一起熬煮,先要将大料用开水冲洗干净后放入调料钢球内(我的钢球小了点,所以大块的就直接放入, 也好挑出),这样方便倒是将它一次性拿出, 当然也可以用纱布包好;4. 加入点鲍鱼汁能使得蹄花味道更鲜美, 而且颜色更漂亮; 如果没有, 就加入点蚝油汁, 效果也差不多;5。大火煮上十分钟后再加入泡好的芸豆煮上三十分钟;(如果芸豆泡的时间不够长, 就一起煮上);6. 煮好后揭开锅盖大火收下汁,最后调味; 因为是炖煮菜,还是需要留点汤汁,这样的汤汁拌碗米饭或面条都灰常不错。 美食分享,让更多凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)人知道

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