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金山现宝珠

编辑:小豹子/2018-05-18 19:51

金山现宝珠的做法详细介绍

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金山现宝珠的简介及特色

色彩鲜艳,柔软泡松,香甜可口。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:湘菜甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺其他
凤凰彩票网(5557713.com)食材明细
鸡蛋500克莲子50克
樱桃15克
小麦面粉25克白砂糖200克

金山现宝珠的做法详细步骤

1.将莲子去皮、去芯洗一遍,放入开水上笼蒸发(切勿蒸烂,否则会不成颗粒)取出,加入少许白糖蒸熟。
2.鸡蛋打开,先将蛋清取出装入深边盘内,蛋黄装入碗内;蛋清用筷子打起成雪花状;蛋黄加入面粉和白糖搅拌均匀,再加入适量的水成稀糊。
3.用一净锅放入水烧开,将雪花蛋泡倒入锅内,盖好,随即把锅端离火位,用汽温焖熟;另有一锅放入蛋黄糊用温火搅熟,随即将雪花蛋泡用漏勺捞出,装入盘内把蒸热莲子撒在雪花蛋泡上,再盖上蛋黄糊,然后撒上红樱桃即成。

金山现宝珠的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道

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