主页 > 健康饮食 >

葱油腐皮鸡丝卷

编辑:小豹子/2018-04-20 14:55

葱油腐皮鸡丝卷的做法

8张图片

凤凰彩票网(5557713.com)
“豆腐皮(也有地方叫千张、干豆腐)想必很多小伙伴都吃过,凉拌、火锅都是很不错的选择。一撕、一拌、一卷就成一道菜。
豆腐皮是经过打浆、高温、去渣、结膜而成。如果是"挑"起来晾干成的就叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣"。如果没有挑干压制而成的就叫千张、干豆腐,与豆腐干近似,但较薄。
如果只是拌一拌,炒一炒未免显得太简单。今天菜菜屋分享的这道葱油腐皮鸡丝卷在简单的基础上,增加了一点时间成本,毕竟美味需要时间。色彩分明的鸡丝卷,葱香四溢的酱汁,一口蘸料,一口鸡丝卷,每一口都是满足。
再也不用担心腐皮单调的吃法了,其实厨房也是一个会变魔术的地方。就算是同样的食材,不同的烹饪方法,不同的心情,做出来的菜口感也不尽相同。
腐皮鸡丝卷,我们享受的不仅是腐皮、辅料的口感,更享受美食做成之后内心的愉悦感和成就感。”

食材明细

主料 腐皮 1张 胡萝卜 半根 香菇 50g 鸡腿 1个
辅料 大蒜 适量 大葱 适量 葱油 适量 蚝油 适量 酱油 适量
清淡 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度

葱油腐皮鸡丝卷的做法步骤

凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)葱油腐皮鸡丝卷的做法步骤:1 1提前将原材料准备好 葱油腐皮鸡丝卷的做法步骤:2 2将香菇切成薄片;胡萝卜切成丝;分别放入沸水中焯熟捞出沥干水待用;大葱切成丝,鸡腿放入锅中煮熟捞出撕成丝待用 葱油腐皮鸡丝卷的做法步骤:3 3锅内倒入清水煮沸后将腐皮下入沸水中焯烫一下,然后将焯熟的胡萝卜丝、香菇片、葱丝、鸡丝卷入豆腐皮内用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冷冻10分钟。将大蒜剁成蓉,放入碗中,加蚝油、酱油、葱油拌匀,撒上葱花即可 葱油腐皮鸡丝卷的做法步骤:4 4将冻好的腐皮鸡丝卷拿出来,切成1厘米左右的段,放入盘中摆好盘即可

小窍门

1.做鸡丝可以选择鸡胸脯肉也可以选择鸡腿肉,根据个人口感,煮的时候放盐调味,加料酒去腥味
2.豆腐皮一定要用沸水煮一下,可以去除豆腥味,口感更好
3.内搭的辅料可以根据个人口感而定
4.做好的鸡丝卷放入冰箱不仅增加成菜的清凤凰彩票欢迎你(5557713.com)凉口感,也易于成型
使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱

葱油腐皮鸡丝卷