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桂林虾丸

编辑:小豹子/2018-04-20 14:19

桂林虾丸的做法详细介绍

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分类标签:私家菜便秘食谱
菜品口味原本味主要工艺生煎
食材明细
虾仁150克荸荠100克
肥膘肉30克
1克淀粉(豌豆)2克
鸡精1克植物油50克

桂林虾丸的做法详细步骤


1.虾仁洗净,抽肠,抹干水份,用刀背拍烂放入碗里;猪肥瞟剁烂也放入碗里;碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精,朝同一个方向搅拌均匀成虾胶。
2.将荸荠去皮洗净,用刀拍碎为细粒,放在碗内,加上虾胶搅匀,捏成丸形如龙眼般大,放在有油的碟上。
3.烧锅放油,随着将虾丸倒在锅中,煎至熟为度,铲起装碟便成。

桂林虾丸的做法小贴士

食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 美食分享,让更多人知道

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